Кулинарный сайт «В Яблочко!»

Твой Выбор

Твой Выбор

Мы рекомендуем

Комментарии к статьям

Автор: Васильев | Дата: 2014-07-06


Автор: GoldenTabs | Дата: 2018-01-08




Раздел: Вторые блюда | Категория: Блюда из морепродуктов

Автор рецепта: Кулинарный сайт «В Яблочко!» | Рецепт добавлен: 2013-08-29

Просмотров: 1259 | Комментариев: пока нет | Добавить свой комментарий

Кальмары с мятой и маслом

Кальмары с мятой и маслом

Ингредиенты:

  • 500 г очищенных кальмаров,
  • 3 небольшие кочана салата,
  • 2 лука-шалота,
  • 2 лимона,
  • 6 веточек мяты,
  • 85 г сливочного масла,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль,
  • черный перец.

Способ приготовления:

  • Разрежьте кальмаров вдоль пополам. Если полученные плоские треугольники в длину составят более 10 см, то их надо еще раз разрезать пополам. Внутреннюю поверхность порежьте острым ножом бриллиантовым узором и отложите.
  • Приготовьте салат: удалите наружные листья, нарежьте поперек тонкими полосками и сложите в большую салатницу.
  • Очистите и нарежьте лук-шалот. Тщательно вымойте лимоны, натрите на терке цедру одного из них и выжмите сок. Второй лимон тонко нарежьте и отложите. Мяту вымойте и обсушите, листики мелко нарежьте.
  • Растопите сливочное масло в кастрюле. Чеснок очистите и выдавите в нагретое сливочное масло. Туда же добавьте шалот. Потомите 1 минуту и уберите с огня. Добавьте цедру и сок одного лимона и в эту смесь опустите нарезанные листья салата.
  • Разогрейте очень сильно растительное масло в большой сковороде и жарьте в ней пластинки кальмаров партиями, по 2-3 минуты каждую, пока кусочки не побелеют и не свернутся в рулончики. Переложите их на блюдо вместе с соком, посолите и поперчите по вкусу; вокруг разложите салат.
  • Посыпьте мелко нарезанной мятой и подавайте, украсив ломтиками лимона, с теплым хлебом.

Приятного аппетита!

 




Добавить комментарий:



Введите сумму чисел с картинки:

Ваши рецепты

Рецепты посетителей

Ваши Статьи, Новости, Заметки

Статьи посетителей Статьи

Социальная сеть




Комментарии к рецептам

Автор: Яблочко | Дата: 2014-07-08


Автор: татьяна | Дата: 2014-08-06


©®«В Яблочко!»™ - Кулинарный сайт России.
При копировании материалов с сайта ссылка на источник обязательна

Яндекс.Метрика